Gaïa

APPELATION

AOC Pacherenc du Vic-Bilh

 

CÉPAGES

80% Gros manseng, 20% Petit manseng

 

TERROIR

Coteaux argilo-limoneux et plateau argilo-limono-graveleux avec une exposition alternant entre sud-ouest et sud-est.

 

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont récoltés à maturité suivis d'un pressurage pneumatique. Une stabulation à froid est effectuée avant le débourbage et la fermentation alcoolique. L'élevage se déroule ensuite pendant 6 à 8 mois en cuve inox.

 

CONSEILS

Ce vin aux notes acidulées s’accorde parfaitement avec un foie gras mi-cuit, une tarte aux fruits jaunes ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne également à merveille un dessert aux amandes.

 

NOTE DE DÉGUSTATION

La dégustation révèle une bouche fraîche et généreuse, marquée par une fin acidulée. Tandis que le nez offre des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et une touche florale délicate.

 

DÉGRES ALCOOLIQUE

14%

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