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Éllipse

Éllipse

26,00 €Prix

Millésime 2021

Notre cuvée haut de gamme, un blanc sec élégant et raffiné. Avec ses arômes fruités et sa belle fraîcheur, il offre une complexité qui ravira les amateurs de grands vins. Parfait pour les moments spéciaux, il se distingue par son équilibre et sa finesse.

Quantité

APPELATION

AOC Pacherenc du Vic-Bilh

 

CÉPAGES

100% Petit manseng

 

TERROIR

Issu d’une sélection parcellaire sur un sol argilo-graveleux à exposition sud-ouest.

 

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Pressurage pneumatique, stabulation à froid et soutirage. Fermentation alcoolique suivie de la fermentation malolactique. Élevage sur lies pendant 12 mois en cuve ovoïde

 

CONSEILS

À déguster avec du poisson grillé ou cru, des noix de Saint-Jacques, du poulet de Bresse, ainsi que certains fromages comme le fromage affinée.

 

NOTE DE DÉGUSTATION

La bouche est suave, minérale, avec une finale légèrement acidulée. Le nez révèle des notes beurrées et des touches de fruits secs.

 

DÉGRES ALCOOLIQUE

14%

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